RUIZ DE CARDENAS◆ルイツ デ カルデナス http://www.ruizdecardenas.it/

◆ROSSI
赤ワイン

LE MOINE
 レ モイーネ
BRUMANO
 ブルマーノ

◆SUPMANTE
スプマンテ

BLANC DE BLANC
 ブラン デ ブラン


  【LE MOINE】レ モイーネ D.O.C.ROSSO
ブドウ品種:ピノ・ネーロ種

ピノ・ネーロ種を熟知したカルデナス氏が生み出す、大変エレガンスな赤ワインです。氏の手掛ける3種のピノ・ネーロ種の赤ワインの中では、唯一木樽を使用しないで熟成されている為、ピノ・ネーロ種の持つ独特のフレッシュな味わいが楽しめる、比較的若飲みタイプの仕上がりとなっております。
750ml。

【BRUMANO】ブルマーノ D.O.C. ROSSO
ブドウ品種:ピノ・ネーロ種

カルデナス氏の最高の畑。1987年から生産されています。年産2,600本と非常に少量の造り。フランス産のバリックにて12ヶ月から18ヶ月の熟成。ボトルにて12ヶ月から16ヶ月。カシスや様々なスパイスの香り。750ml。


【BLANC DE BLANC】ブラン デ ブラン D.O.C. SPUMANTE
ブドウ品種:シャルドネ種

カルデナス氏の持つ唯一のシャルドネ種の畑(1996年より所有)で採れたブドウから造られます。採りたてのブドウを新鮮なうちにじっくりと手間をかけて圧搾する為、搾り取れるのは全体のわずか50%のモスト(搾り汁)のみ。氏が醸造に関する様々な研究を行いながら生み出した、最高の香りと味わいをもつメトド・クラッシコ  タイプのスプマンテです。750ml。
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